Naturpark Hüttener Berge | Schleswig-Holsteins-Mitte
Tourist-Information Naturpark Hüttener Berge
im Informationszentrum Redderhus
ein Projekt der GLC Glücksburg Consulting Group
Hauptstraße 2
24361 Holzbunge
info@schleswig-holsteins-mitte.de
     

 

Grünkohl


Zutaten und Zubereitung:

  • 1½ kg Grünkohl abstreifen, mehrmals waschen, tropfnass erhitzen und zusammenfallen lassen. Flüssigkeit abgießen, Grünkohl zerkleinern

  • 2 Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden

  • 100g Schmalz erhitzen, Zwiebeln darin andünsten

  • 2 EL Haferflocken; die Hälfte des Grünkohls, Haferflocken und den Rest des Kohls zugeben, mit Salz überstreuen

  • 3/8 l Wasser angießen, ankochen, 50 – 60 Minuten fortkochen und 5 – 10 Minuten in der Nachwärme fertig garen

  • mit den Gewürzen abschmecken

  • 1 Prise Zimt

  • 1 Prise Nelken

  • 1 TL Zucker

  • 1 TL Senf